Hoje é Domingo!!!

Salada  de  

LENTILHAS  e   REPOLHO

Ingredientes:

!  xícara de lentilhas (deixar de molho em água fria por 2  horas)

2 1/2  xícaras de água

 3  dentes de alho

1  folha de louro

1  cebola pequena descascada com 2  cravos espetados

1  colher de azeite de oliva

1  cebola roxa em rodelas finas

350g  de repolho picado bem fininho

Raspas e suco de 1  limão

1  colher de vinagre de maçã ou vinho tinto

Sal e pimenta-do-reino.

1.  Escorra as lentilhas e coloque-as em uma caçarola grande. Junte 1  dente de alho, deixando-o inteiro, e coloque-o com o louro e a cebola na caçarola.

Deixe ferver e cozinhe em fogo alto por 10  minutos.

Abaixe o fogo e cozinhe de 25  a  35  minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

Retire a folha de louro e a cebola.

2. Esquente o azeite  em uma panela. Descasque e amasse os outros dentes de alho e coloque-os na panela junto com a cebola roxa.

Cozinhe por 10  minutos.

3.  Acrescente o repolho e cozinhe até que fique cozido, mas ainda crocante.

Escorra as lentilhas e coloque-as na panela com as raspas e o suco de limão e o vinagre.

4.  Tempere a salada quente com sal e pimenta, ponha em uma saladeira e sirva imediatamente com  fatias de pão aquecido, se gostar!

BOM  APETITE!

e

UM ÓTIMO DOMINGO PARA TODOS!