BOLINHO DE PEIXE COM SALADA
200 g de filé de badejo
5 fatias de pão de forma
1 ovo
2 colheres de molho de pimenta
1/2 cebola cortada em pedaços
1 colher de coentro picado
2 coleres de salsinha picada
1/4 de xícara de leite
Sal a gosto
1/3 de xícara de azeite para fritar
Para a Salada
2 tomates cortados em gomos
8 tomates-cereja cortados em gomos
1 limão cortado em gomos
200 g de agrião lavado
3 colheres de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
No processador, coloque todos os ingredientes do bolinho de peixe, exceto o azeite, e pulse até obter uma massa homogênea.
Molde os bolinhos com as mãos umedecidas.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e frite os bolinhos, virando-os às vezes com uma escumadeira, até que dourem de todos os lados.
Prepare a salada misturando todos os ingredientes.
Sirva com os bolinhos.
Bom Apetite!
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