PEGUE LEVE

AMÊNDOA: Digestão Leve

Mesmo quando você pega leve no tamanho da refeição, sente a comida pesar no estômago?

Mais um motivo para comer duas ou três amêndoas no lanche ou antes das refeições. Além de nutrientes preciosos como: Cálcio, Zinco, Gordura Boa e Vitamina E, essa oleaginosa é rica em enzimas que facilitam a sua digestão.

Mas existe um segredo: mastigue-a várias vezes. Assim, as enzimas da amêndoa ficam mais tempo em contato com a saliva, formando substâncias que protegem a parede do estômago e facilitam a digestão.

Segundo os nutricionistas, quem tem gastrite ou síndrome do cólon irritado também pode se beneficiar do efeito protetor da amêndoa. Mas, nesses casos, é importante retirar aquela pele fininha. De que modo?

Faça assim: mergulhe-a em água fria na véspera ou em água fervente por 30 segundos (não mais de 30 para não destruir as enzimas), escorra e aperte-a com a ponta dos dedos. A pele sai facilmente e a amêndoa fica pronta para ser consumida.

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