Salada de Tomate e queijo de cabra
Ingredientes
1 kg de tomates maduros
200 g de queijo de cabra
1/2 xícara de azeite extra virgem
12 azeitonas pretas
Pimenta-do-reino
4 galhos de manjericão para enfeitar
Retire os centros duros dos tomates, corte-os em rodelas grossas e disponha-as em uma travessa rasa.
Pique o queijo de cabra sobre os tomates. Regue com o azeite, acrescente as azeitonas e a pimenta-do-reino moída na hora. Guarneça com o galho de manjericão.
Se preferir pode colocar algumas gotas de vinagre balsâmico também!
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