Bolinho de Carne-Seca e Linguiça
400 g.de carne-seca em pedaços, dessalgada por três dias
1 cebola picada
200 g. de linguiça portuguesa defumada picada
1/4 de xícara de azeite
5 fatias de pão de forma sem casca
Sal a gosto
1 ovo
2 xícaras de óleo para fritar
Ramos de alecrim para decorar
Em uma panela, leve ao fogo a carne, a cebola, a linguiça e o azeite, mexendo ás vezes, por cinco minutos ou até dourar.
Transfira para o processador, junte o pão e pulse até obter uma massa homogênea.
Se necessário, tempere com sal.
Adicione o ovo e pulse até misturar bem.
Com as mãos untadas com azeite, modele os bolinhos da massa e reserve.
Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos aos poucos até dourarem por igual.
Escorra sobre papel absorvente, decore com ramos de alecrim e sirva.
Muito Delicioso!
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