REFOGADO DE
BERINJELA E ABÓBORA
1 Colher de azeite
1 Cebola média picada
1 Dente de alho picado
2 Berinjelas médias em cubos
2 e 1/2 xícaras de abóbora em cubos
1/2 xícara de requeijão
1/4 de xícara de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de cheiro-verde picado
Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
Junte o restante dos ingredientes, menos o cheiro verde.
Deixe cozinhar. Acerte o sal, se necessário.
Sirva polvilhado com o cheiro verde.
A BERINJELA é rica em antioxidantes que protegem as artérias, prevenindo problemas cardíacos.
Combate o colesterol, ajuda no bom funcionamento do intestino e consequentemente previne o câncer de cólon, uma vez que a berinjela é rica em fibras.
Além disso, fornece boa quantidade de sódio, mineral que ajuda a regular a pressão arterial.
Experimente, vale a pena!
0 comentários:
Postar um comentário