Hoje é Domingo!

Bolo  de  Chocolate  com  soja

Ingredientes:

3  xícaras de achocolatado à base de soja

1  xícara de ameixa seca sem caroço e picada

3  claras

15  colheres de açúcar mascavo

1  xícara de farinha de trigo

1 colher de pó royal

1/2  xícara de frutas cristalizadas

2  colheres (chá) de óleo de canola

2  colheres de cacau em pó

Modo de fazer:

Cozinhe em fogo baixo, as ameixas com 2  xícaras do achocolatado.

Ao ficar cremoso, retire do fogo. Misture em uma panela as claras com 12  colheres de açúcar.

Leve ao fogo, sem parar de mexer. Retire e bata até obter um merengue. Aos poucos, incorpore a farinha peneirada com o pó royal. 

Com cuidado, junte o doce de ameixa e as frutas cristalizadas.

Despeje em pequenas assadeiras untadas com óleo e polvilhadas com o cacau.

Asse no forno pre-aquecido por 35  a  40  minutos.

Retire e reserve.

Misture o restante do achocolatado e do açúcar.  Leve ao fogo e cozinhe até encorpar.

Coloque numa tigelinha e deguste com o bolo.

ë simplesmente deliciooooso....

Bom apetite  

e 

um  Feliz dia dos Pais!